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半成品镇楼
因为最近各种忙，煮饭宅菜谱系列暂停更新了。。
最近意外获得一大块黄牛肉。。那就尝试做一下卤水牛肉。。
通过和各地基友求教卤水配方，发现各地差异很大。。广东地区的一般加糖，而一个广西朋友教的就不放糖。
我也是第一次做，所以摸索摸索吧。
材料：牛，大概切了2斤
酱油：我放了1碗
老抽：1/5碗
水：4碗
糖：半块黄片糖，后面再加了3勺黄砂糖
香料：八角、小茴香、桂皮、香叶、陈皮、香果、花椒，肉桂粉。
料酒和2匙高度白酒
步骤：
1.牛肉加一点料酒和胡椒粒汆水
2.炒一下香料，加入酱油、老抽、水、片糖，根据自己的感觉，加糖或者酱油或者水调味。然后把冲干净的牛肉末入卤水汁里面。
3.小火煮1小时。就如上图这样。
4.然后连卤水汁一起丢冰箱。
至于味道如何？不知道 。。明天下午下班回来试试吧。
最后，希望如果各位有好的配方，希望教一下我。真心求救。有糖哦～
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